Du lịch Tihany: Chạm tay vào lavender, chạm tâm vào nhịp sống chậm

Tihany đón mình bằng mưa to, gió lớn. Đó là cơn bão trái mùa khiến vài nước châu Âu “xấc bấc xang bang”. Nhưng cũng mừng là hôm mình đến, cơn bão Boris đã suy yếu, mưa chỉ nửa ngày là tạnh dần.

Nhắc đến Hungary, có lẽ người ta sẽ nhớ ngay đến thủ đô Budapest. Nhưng nếu bạn muốn tìm một nơi vừa có vẻ đẹp cổ kính, vừa gần gũi với thiên nhiên, thì Tihany – thị trấn nằm trên bán đảo cùng tên ở phía Bắc hồ Balaton – là một lựa chọn đáng để trải nghiệm. Trước khi nói nhiều hơn về Tihany – thị trấn trung cổ lâu đời nhất khu vực – thì mình sẽ đề cập một xíu đến hồ Balaton nha, vì đây thực sự là một viên ngọc quý khác của Hungary. Nó to và đẹp đến mức còn được gọi là “biển nội địa” của Trung Âu, và hầu hết các hoạt động của Tihany hay các thị trấn khác đều xoay quanh hồ này.

Hồ Balaton là hồ nước ngọt lớn nhất Trung Âu với diện tích hơn 590 km² và chiều dài khoảng 77 km. Đây là điểm đến không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp tự nhiên mà còn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị.

Phía Nam của hồ nông hơn, rất thích hợp để bơi lội, còn phía Bắc lại có những đồi núi xanh mướt, lý tưởng cho các hoạt động như đi bộ đường dài hay tham quan các vườn nho. Vào mùa hè, nhiệt độ nước có thể lên đến 27 độ C, biến nơi này thành một bãi biển nội địa hoàn hảo. Bạn có thể chèo thuyền, câu cá, hoặc đơn giản là ngồi ngắm hoàng hôn – mỗi hoạt động đều mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời.

Một góc hồ Balaton từ bán đảo Tihany

Một trong những điểm sáng khi đến Balaton là thị trấn Tihany – một nơi vừa mang vẻ đẹp thiên nhiên, vừa giàu giá trị lịch sử. Bán đảo này nổi tiếng với Tu viện Benedictine được xây dựng từ thế kỷ 11, nằm lặng lẽ giữa khung cảnh nên thơ.

Nhắc đến Tihany thì không thể không nhắc đến lavender – loài hoa gần như đã trở thành biểu tượng của vùng đất này. Nhưng không phải ai cũng biết, lavender không có mặt ở đây từ lâu đời. Nó chỉ thật sự bén rễ trên bán đảo này vào khoảng năm 1926, khi Dr. Bittera Gyula, một chuyên gia hóa dược, mang giống từ vùng Provence (Pháp) về trồng thử. Với khí hậu khô, đất đá vôi và nhiều nắng, cây lavender phát triển rất tốt, cho tinh dầu chất lượng cao hơn cả mong đợi.

Nhưng sau Thế chiến thứ hai, lavender dần bị thay thế bởi các cây trồng khác vì mục đích "kinh tế". Mãi đến năm 1995, gia đình Zatonyi – một gia đình địa phương – mới bắt tay phục hồi vùng trồng. Họ phát triển thêm các sản phẩm từ lavender, mở cửa hàng, rồi đến năm 2019 thì xây dựng cả nhà máy chưng cất tinh dầu hiện đại. Từ đó, lavender thật sự trở lại với Tihany, không chỉ là một loài hoa – mà là bản sắc.

Hơi tiếc là mình đến Tihany vào tháng 9, khi người ta đã thu hoạch lavender mất rồi. Không thấy được những cánh đồng tím rịm mà mọi người hay nhắc đến. Nhưng các sản phẩm từ lavender thì vẫn còn đầy rẫy – từ góc phố cho đến từng cửa hàng nhỏ. 5 ngày ở Tihany là 5 ngày mình u mê trong hương thơm của lavender. Mình chọn Lavender Tihany để mua sắm vì đây là cơ sở lâu đời, dùng lavender tự nhiên 100%, không hóa chất. Thơm vô cùng!

Những ngày ở đây, tụi mình thuê căn hộ qua Airbnb, một căn hộ có view thẳng ra hồ Balaton. Sáng ngủ dậy, không có gì ngoài âm thanh của chim chóc, tiếng sóng vỗ vào thành hồ rồi cảm nhận những cơn gió mát lạnh. Ngồi ở ban công khoảng 15 phút thôi là bạn thấy tỉnh táo và yêu đời hẳn luôn.

View từ căn hộ mình thuê qua airbnb nhìn trực tiếp ra hồ Balaton. Lúc này là vào buổi sáng, trời xanh, sóng vỗ, gió mát.

Chiều hoàng hôn buông "rất fine".

Hồ Balaton vào một đêm trăng rằm. Mình nhớ mãi cái ánh sáng rực rỡ từ ông trăng soi rọi cả mặt hồ rộng lớn.

Mình ở đó 1 tuần, sáng trong tuần thì tranh thủ giải quyết công việc lúc vừa ngủ dậy, dọn dẹp nhà cửa xíu rồi tụi mình xuống phố chơi. Về đến homestay thì là tầm 14h rồi lại làm việc tiếp, nấu ăn tối. Chỉ có hôm cuối tuần thì tụi mình mới đi chơi lâu hơn. Nhưng mà vì homestay tụi mình ở là kiểu trên đồi núi, đường vào home lại hẹp, nên bọn mình không về home khi trời đã tối – cho dễ lái xe.

Mình biết đến Lavender Tihany qua một lần dạo phố, rồi về home mình tìm hiểu kỹ hơn và quyết định mua 2 chiếc vé tham quan cơ sở sản xuất của họ. Và mình không thể ngờ là họ có thể tạo ra rất nhiều sản phẩm từ lavender đến thế. Không chỉ dừng lại ở dưỡng da, tinh dầu, nến thơm, sáp thơm... mà còn có trà, rượu, bia, cà phê, chocolate, bánh quy… tất cả đều có thành phần từ lavender nguyên chất. Bước vào cửa hàng ở trung tâm thị trấn cổ, bạn chắc chắn sẽ muốn mua hết mọi thứ. Mình và chồng đến hai lần để ngắm nghía cho “đã cái nư”, rồi còn đến cả cơ sở sản xuất. Đến rồi mới thấy họ làm việc chỉn chu, chuyên nghiệp ra sao.

Cửa hàng Lavender Tihany ở trung tâm thị trấn cổ.

Cửa hàng ở trung tâm thị trấn cổ bày bán rất nhiều sản phẩm

Dĩ nhiên vì là cơ sở sản xuất nên họ sẽ không cho khách tham quan toàn bộ mà chỉ là một phần. Bước vào cửa là khu vực họ bày bán sản phẩm – cũng là những món tương tự ở cửa hàng trung tâm nhưng không đa dạng bằng. Mình đoán họ muốn tập trung vào trải nghiệm hơn là bày hàng. Tụi mình mua vé thì được một bạn nhân viên (trông giống hệt Taylor Swift!) giới thiệu sơ về lịch sử phát triển của nơi này, còn lại thì tụi mình tự khám phá.

Ấn tượng nhất với mình là khu chưng cất tinh dầu lavender – rộng, sạch, và tràn ngập mùi hương. Ngoài lavender, mình còn được ngửi thử các loại thảo mộc khác như hoa cúc, hoa hồng… Nếu bạn là tín đồ của liệu pháp mùi hương, chắc chắn sẽ “lụy” nơi này. Phòng lab thì chỉ được đứng ngoài nhìn – nhưng cảm giác như đang bước vào một xưởng sáng tạo thật sự, không phải kiểu chỉ để trưng bày cho khách du lịch.

Không gian bên trong cơ sở sản xuất của Lavender Tihany

Phòng lab thì khách không được tham quan. Tuy nhiên, vì phòng được xây bằng kính nên du khách có thể theo dõi hoạt động của họ từ bên ngoài.

Đây là khu vực chưng cất tinh dầu

Khu vực chưng cất tinh dầu

Khu vực họ bày bán sản phẩm – cũng là những món tương tự ở cửa hàng trung tâm nhưng không đa dạng bằng.

Ở Tihany, không chỉ có mỗi Lavender Tihany kinh doanh sản phẩm từ hoa này đâu nha. Các cửa hàng trong khu phố cổ cũng bày bán hàng loạt đồ thủ công lấy cảm hứng từ lavender: từ khăn trải bàn, gối, tách uống trà... Cảm giác đi đâu cũng thơm, cũng dịu, cũng muốn dừng lại mua một chút gì mang về.

Nơi này còn có gì? Nếu bạn thích tìm hiểu về tôn giáo và kiến trúc cổ thì Tu viện Benedictine là nơi không thể bỏ qua. Nếu bạn có niềm đam mê với gia vị thì hãy ghé Paprika House – nơi bán ớt cựa gà và cả loạt gia vị địa phương khác. Và tất nhiên, một buổi chiều ngồi thuyền trên hồ Balaton là điều nên có trong hành trình ở Tihany.

Mình không trò chuyện nhiều với người địa phương, nhưng cảm giác chung khi ở Tihany là sự yên bình và chậm rãi – có lẽ vì thiên nhiên và không khí nơi đây khiến người ta không thể sống vội. Từ những con dốc nhỏ, những quán hàng không ồn ào, đến mùi lavender phảng phất đâu đó – tất cả như rủ rê mình sống chậm lại một chút.

Tấm ảnh chụp trước khi check out khỏi căn hộ xinh xắn.

Mình ở lại 5 ngày thôi nhưng dường như Tihany thì ở lại trong lòng mình đến tận bây giờ. Một nơi vừa thơm lại đẹp dịu dàng. Một nơi khiến mình có cơ hội sống chậm và lắng nghe chính mình.